Pompe aux grattons

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2h15
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes)
– 2 poignées de grattons
– 500 g de farine
– 200 g de beurre
– 3 œufs
– levure de boulanger
– sel
– saindoux.

Préparation
– Mélangez la farine avec le beurre ramolli et du sel.
– Ajoutez les oeufs entiers et la levure.
– Mélangez l’ensemble, incorporez les grattons et laissez reposer 2 heures.
– Disposez la pâte en couronne, dorée à l’œuf, sur une tôle graissée au saindoux.
– Faites cuire dans un four à 150° en surveillant la cuisson en piquant avec la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, la pompe est cuite.

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